Pivovarské pivo systerm
Craft Brewing pivo systerm
Princip: Kvašení piva je použití pivních kvasinek k provádění řady „biochemického metabolismu“ některých složek v mladině, k výrobě alkoholu a různých aromatických látek a k vytvoření výrazné chuti pivovarského vína.
Aplikace: Seznámí se s celým procesem vaření piva a jeho mezilehlým ovládáním pomocí malého zařízení.
Popis:
1) Seznámení s hlavními charakteristikami pivovarského zařízení;
(2) obeznámeni s technologií vaření piva a provozem zařízení pro vaření piva;
(3) Pochopte změny fermentačního média pomocí experimentů, jako je koncentrace buněk v kvasnicích, rychlost růstu kvasinek a podobně.
(4) Cvičení studentů analyzovat a řešit problémy ve výrobě.
3.2 Procesní vybavení a konfigurace
Hlavní vybavení systému výroby piva je následující:
(1) Sacharizační systém: včetně mlýnku na slad, sacharizačního hrnce a čerpadla mladiny.
(2) Fermentační systém: fermentační nádrž, kvasnicová přísada.
(3) Mycí systém: včetně nádrže na horkou vodu, potrubí horké vody a stříkacího zařízení.
(4) Systém výměny tepla: sekční výměník tepla.
(5) Chladicí systém: včetně nádrže na ledovou vodu, chladicí jednotky na ledovou vodu a čerpadla na ledovou vodu.
4.Operační krok
4.1 Rozmělňování sladu:
Inspekce zařízení-- Inspekce surovin-- Přidejte slad do násypky a začněte drcení-- Při drcení by měli operátoři nosit prachotěsné vybavení. --Pošetření
kontrola zařízení - dezinfekce zařízení - příprava krmné vody - krmení (rozklad proteinu) - příprava šťouchané vody - (sacharizace škrobu) - čištění sacharizační nádoby - statické - měření původní koncentrace mladiny
4.3 Stanovení smíšené koncentrace
4.4 Vaření mladiny
Vytápění - mladina, vroucí - přidávání chmele
4,5 mladiny, rotační sedimentace
4.6 sterilizace potrubí
4.7 Chlazení mladiny
Zkontrolujte - Chlazení - Řádkové zbytkové praní - Oxygenace - zotavení
4.8 Fermentační systém
kontrola - mytí - očkování - okysličení - odstranění nečistot - cukr - před kvašením - nádrž (redukce) - po kvašení (skladování likéru) - ošetření kvasinek - fermentační nádrž
Fermentační nádrž
A. Teplota: Nastavte různé parametry teploty podle požadavků procesu.
B. Tlak: Nastavte regulační ventil tlaku na stanovený tlak v čase podle požadavků procesu process
● Velikost: 3200MM * 600MM * 1300MM
● Materiál: SS304, SS316 ...
● KAPACITA: 50L.100L, 150L a přizpůsobené
Zařízení na vaření piva, Pivo na pivo
Populární Tagy: systém vaření piva, Čína, dodavatelé, továrna, koupit
